Başlayanların yüzde 95’i vazgeçip bıraktı. Şimdi kilosunu 1000 liraya satıyor

Feke Devlet Hastanesi'nde hemşire olarak çalışan Muhammed Ataş, ‘Dünyanın en değerli baharatı” olarak anılan safranı haberlerde gördükten sonra üretim yapmaya karar verdi.

Safranbolu'dan temin ettiği 50 kilogram safran soğanını toprakla buluşturan Ataş, geçen 3 yılda bu miktarı 500 kilograma çıkardı.

Sağlık sektörünün yoğun ve stresli çalışma temposundan arta kalan zamanlarını yaylada geçiren Ataş, yaklaşık 3 dönümlük arazisinin 1 dönümünde safran yetiştiriyor. İş yoğunluğu nedeniyle arazisinin tamamında üretim yapamayan Ataş, doğayla iç içe vakit geçirerek iş stresini atıyor.

BAŞLAYANLARIN YÜZDE 95'İ VAZGEÇİYOR

Safran üretiminin zahmetli bir süreç olduğunu belirten Ataş, bitkinin değerinin de bu zahmetten kaynaklandığını söyledi.

Ataş, "Değeri üretiminin zahmetli olmasından kaynaklanıyor. İnsanlık tarihi kadar eski ve her zaman değerli olmuş bir bitki. Safran ekmeyi düşünüp araştıran her 100 kişiden yaklaşık 90-95'i zahmetinden dolayı vazgeçiyor. Safranın içindeki 140'ın üzerinde farklı bileşenin en önemlileri uçucu yağlar. Hasadı doğru yapılmazsa bunlar buhar olup uçabiliyor. Fiyatı ben 800-900 TL arasında satıyorum. O yüzden kaliteli safran için hasadını doğru yapıp uçucu yağları kurumuş ürünün içinde tutmak gerekiyor" diye konuştu.